View Full Version : Лековите печурке
ЛИСИЧАРКА
Cantharellus cibarius
http://www.treasurekeepers.rs/Library/C/canth_cibarius.jpg
Pored toga što je delikatesna, ona je i lekovita. Sadrži osam esencijalnih aminokiselina i vitamin A.
Može sigurno povećati otpornost organizma prema infekcijama respiratornog trakta.
Naučno ime ove gljive "cibarius" potiče iz latinskog jezika i znači "dobra za jelo". Ima izgled zvrka i oblik punog levka.
U tradicionalnoj medicini Japana i Kine koristi se u lečenju noćnog slepila, upale očiju (oftalmije) i suve kože.
Istraživanja obavljena na miševima pokazala su da alkoholni rastvor spora može zaustaviti rast sarkoma 180.
Ako dobro poznajete ovu pečurku boje žumanceta jajeta, možete je sa zadovoljstvom brati i pripremati kao gulaš, sa povrćem, pre svega pirinčem, a takođe je možete i sušiti ili ostaviti u marinadu.
Svugde u svetu ova gljiva je na jelovnicima ekskluzivnih restorana i može se kupiti u prodavnicama u svežem ili suvom stanju.
ТРУД или КРЕСИВО (кресивна губа)
Користи се, уз огњило/оцило за паљење ватре:)
Fomes fomentarius
http://www.treasurekeepers.rs/Library/F/ff_trud.jpg
Kresivna guba je gljiva za koju je čovek znao od davnina.
Otkrivena je u iskopinama starim 8000 godina u JorkÅ¡iru, u Engleskoj. Neki primerci su pronađeni prilepljeni uz stablo, u drugim slučajevima gljiva je otkrivena u grumenu pirita-rude gvožda i kremena. Kuvanjem, ona postaje meka, pa se može koristiti za pravljenje Å¡alitre ili upaljača za stare puÅ¡ke.
Ono zbog čega trud ubrajamo u lekovite gljive, je sadržaj ergosterola , fungisterola i izoergosterola u masnoj frakciji.
Sposobna je i da sintetizuje male količine prostaglandina iz linolenske i arahidoične kiseline.
Laboratorijska istraživanja o lekovitosti truda sprovedena su u Japanu na laboratorijskim životinjama (miševima).
Vodeni ekstrakt sporofora ove gljive uspeo je da zaustavi rast sarkoma 180 kod 80% laboratorijskih miÅ¡eva, a lignin iz ove gljive zaustavlja rast herpes simplex-a . Polisaharid iz truda, izolovan iz kulture micelijuma, dokazao je zaustavljanje rasta tumora kod miÅ¡eva. Mada ne postoje humane kliničke studije, ima mnogo podataka o koriÅ¡ćenju ove gljive u tradicionalnoj medicini.
Kresivna guba je neznatno gorka i blaga gljiva. Preporučuje se kod zastoja varenja. Indijanci u Britanskoj Kolumbiji i državi VaÅ¡ington koriste ovu gljivu za lečenje reumatizma. Oni delove ove gljive, poÅ¡to je usitne i omekÅ¡aju, izmeÅ¡aju sa pljuvačkom, stave oko obolelog mesta i zapale. Isti preparat Indijanci koriste i za lečenje upale zglobova. U Kini ovu gljivu koriste protiv loÅ¡eg varenja, ali i za lečenje tumora jednjaka, želuca i materice. U Evropi je namenjena spoljnoj upotrebi, za zaustavljanje krvarenja, kod manjih rana.
Trud se može koristiti i u vidu dekokta. Gljivu usitnimo, izmerimo 10-15gr, stavimo u porcelanski sud, prelijemo sa malo prokuvane vode, zatim je malo izgnječimo. Prebacimo je zatim u posudu u kojoj će se kuvati i prelijemo ostatkom prokuvane i ohlađene vode. Zagrevamo je u parnom kupatilu do 90 stepeni Celzijusa, i na toj temperaturi je kuvamo narednih 30minuta uz čeÅ¡ce meÅ¡anje. JoÅ¡ vruće treba procediti, a pije se potpuno hladno. Doza za pripremanje dekokta je 3-5gr suve gljive na 100ml vode. Pije se po jedna kafena Å¡oljica, nezaslađeno!
ШУМСКО УВО / ЗОВИНО УВО
Auricularia auricula - judae
http://www.treasurekeepers.rs/Library/A/a_auricula05.jpg
Među lekovitim gljivama koje rastu kod nas, jedna od vrlo čestih je Auricularia auricula - judae, Judino ili šumsko uvo. Ova želatinozna gljiva raste najčešće u šumi na starom drveću zove.
http://www.treasurekeepers.rs/Library/uzgojgljiva/a_judae/judino_uvo.jpg
Plodno telo joj je baršunasto, sivo do crvenkasto-smeđe boje, oblika uva, u početku je kašasta, kasnije se otvori.
Upotrebljava se u Kini preko 1000 godina kao jestiva gljiva, a u tradicionalnoj medicini kao lekovita. Ova gljiva ima možda najjače lekovito dejstvo na krvne sudove.
Koristi se za poboljšanje protoka krvi i lečenje krvarenja iz hemoroida, materice, zatim kod krvavih stolica i dizenterije. Primenjuje se kao imunotonik, kod lečenja visokog nivoa holesterola i triglicerida, kao zaštita od radioaktivnog zračenja, a takode i kao protivuotrov kod trovanja pečurkama. Značajno je i njeno dejstvo na poboljšanje fizičke i mentalne aktivnosti.
Judino uvo ima i hranljivu vrednost kroz značajan sadržaj belančevina, ugljenih hidrata, minerala (kalcijuma, fosfora, gvožđa), a polisaharidi su nasioci njegovih lekovitih osobina. Ukus mu je blag, neutralan, slatkast. Koristi se za pripremanje supa i čaja.
Za razliku od drugih lekovitih gljiva, Judino uvo se mora koristiti u vrlo malim količinama. Dozvoljeno je 150gr svežih ili 15gr suvih nedeljno.
Judino uvo ima i kontraindikacije. Ne smeju ga koristiti trudnice, dojilje i žene koje žele da zatrudne. Takode se ne preporučuje osobama koje imaju krvarenja iz materice ili anusa nepoznatog porekla. Zabeležen je i slučaj "solarnog dermatitisa" kod osobe koja je pojela 250gr sveže gljive, pa je preporučljivo ne izlagati se suncu u vreme korišćenja ovih gljiva, a naročito ako su one deo terapije. To pokazuje, da ovu, izuzetnu lekovitu gljivu jakog dejstva, treba koristiti u malim količinama, vrlo oprezno i uz savet lekara-makrobiotičara, ako se radi o lečenju. I kod korišćenja u ishrani treba poštovati data ograničenja, da bi se izbegle neželjene posledice.
RECEPT ZA LEČENJE STARIH I KRVAREĆIH HEMOROIDA
Napraviti lekovitu pastu od suve gljive samlevene u prah i prokuvane i ohlađene vode. Staviti na čistu gazu i priviti na hemoroide. Menjati gazu sa pastom 2 puta dnevno.
SLATKO OD JUDINIH UŠIJU:D
Ušpinujte 1kg šećera, 2dl vode i sok od jednog limuna. Tome dodajte dve šake judinih ušiju, koje ste prethodno blanširali 5 minuta. Prokuvajte zajedno gljive i šećer još 10 minuta skidajući penu. Prekrijte vlažnom krpom dok se ne ohladi, a onda sipajte u tegle. Dovoljno je pojesti samo jednu kašičicu ove poslastice dnevno.
За узгајиваче
http://www.treasurekeepers.rs/sr/Gljive/Gajene_gljive/uzgoj_gljiva/auri_judae/index.htm
ВЕЛИКА ПУХАРА , храна и лек
Langermania gigantea
http://www.treasurekeepers.rs/Library/L/l_gigantea.jpg
Jesen je godiÅ¡nje doba koje obiluje najvećim brojem vrsta pečuraka. Ã…ÂÂ*arene se Å¡ume, livade i proplanci. KiÅ¡na jesen nam donosi gljive iz porodice Lycoperdaceae. Bele se po livadama, proplancima i svetlim Å¡umama, na mestima gde ima sirovog humusa.
Ovoj porodici pripada i Langermania gigantea, velika puhara. To je jedna od najvećih gljiva uopÅ¡te, loptastog je oblika, prečnika i viÅ¡e od 50cm, a težina joj može biti i preko 10kg.
Pored toga Å¡to je dobra za jelo, zbog visoke vrednosti belančevina, koje sadrži, ona ima i neka lekovita svojstva. Sadrži aminokiseline, ureu, ergosterol (provitamin vitamina"D"), masti i materiju nazvanu kalvacin (calvatin), koja je u eksperimentima na miÅ¡evima pokazala antitumorna svojstva.
Zrele spore predstavljaju sirovi antibiotik. Imaju svojstvo da, ako se stave na otvorenu ranu, zaustave krvarenje. Takođe se stavljaju i na žive rane da bi se zaustavila ili sprečila infekcija. Proces zarastanja je veoma brz, a ožiljak gotovo zanemarljiv. Ovo svojstvo je u narodu poznato od davnina, naročito u pasivnim krajevima i planinskim zabitima. NajčeÅ¡će su seljaci na ovaj način lečili rane kod stoke. Postoje dokumenti da su vojnici tokom I svetskog rata takođe koristili ovaj prah za dezinfekciju i zarastanje rana.
Obzirom na svoje antibiotsko svojstvo, ovaj se prah koristio i kod bakterijskih oboljenja grla i nosa. Na poseban način, od njega se priprema i čaj. Novija medicinska istraživanja u svetu su dokazala da je ovaj prah prirodni antibiotik koji deluje takođe i na bakterije koje izazivaju uplau pluća i na neke od bakterija koje su izazivači upale mokraćnih puteva.
U saradnji sa Centralnom apotekom Kliničkog centra Srbije, gde je napravljen 20% dekokt puhare i Naučnim Institutom za veterinarstvo Srbije, izvrÅ¡eno je ispitivanje antibakterijskog dejstva dekokta puhare (Langermania gigantea). Na krvni agar zasejana je kultura Staphylococcus aureus izolovana iz mleka krave sa znacima kliničkog mastita. Na kulturu je nanesen filter papir natopljen dekoktom puhare. Posle inkubacije utvrđena je zona inhibicije rasta Staphylococcus aureus. Ovo labotarijsko istraživanje (18.11.2002.) je prvi naučni dokaz lekovitog delovanja spora puhare kod nas.
БУКОВАЧА
Pleurotus ostreatus
http://www.treasurekeepers.rs/Library/P/pl_ostreatus.jpg
Bukovača, jedna je od onih izuzetno ukusnih gljiva koje možemo naći samonikle u prirodi, ali ih možemo i vrlo uspešno uzgajati. U svetu je poznata pod imenom šumska ostriga.
Tokom zime je ugrožen naš imuni sistem. Javljaju se anemije, povišen holesterol i trigliceridi, lumbago i ukočenost udova. Priroda nam baš u pravo vreme poklanja gljivu koja će nam kao dijetetski dodatak pomoći da ublažimo ili otklonimo ove tegobe. To je naravno, bukovača.
Ona sadrži sve esencijalne amniokiseline, sa izuzekom triptofana, zatim vitamine: B1, B2, B5, B6, B7, vitamin P i mnoge minerale. Proteini iz bukovače su po svom sastavu vrlo slični životinjskim. Pored toga sadrži i veliki procenat ugljenih hidrata i samo oko 4% masti.
Glavni nosioci lekovitosti kod pečuraka su složeni šećeri - polisaharidi. Među njima, najvažniji je Beta 1,3/1-6-glukan, koji se nalazi i u bukovači. On pomaže snižavanju nivoa holesterola i triglicerida u serumu. Ako se osušena bukovača dodaje u količini 4% ukupnoj dnevnoj ishrani, nivo holesterola će za dva meseca opasti za 65-80% (Bobek at all 1993.). Slovačka Republika je pomogla kliničku studiju Naučnog Instituta Ministarstva Zdravlja Slovačke u istraživanju bukovače kao antioksidanta i prirodnog sredstva za snižavanje holesterola i triglicerida.
Antitumorna aktivnost ovog Beta-glukana je izuzetno snažna. Ona se ispoljava na zaustavljanju rasta tumora, bilo da se gljiva kao takva konzumira ili da se koristi ekstrakt, tj. preparat u kome je sadržan ovaj polisaharid. Doze od 0,1 mg/kg do 0,2mg/kg Beta-glukana pokazuju izuzetno značajan efekat inhibicije tumora (Yoshioka 1984,National Cancer Research Institute, Tokyo Japan).
Stimulacija imunog sistema posredstvom Beta-glukana u sprezi sa određenom terapijom znatno skraćuje vreme bolesti i daje mnogo veće šanse za oporavak.
U Kini, gde je opisana još u Dinastiji Sung (420-479), koristi se za ublažavanje bolova i relaksaciju mišića. Pored toga, upotrebljava se i u lečenju lumbaga, ukočenosti ekstremiteta i tetiva, kao i za lečenje loše cirkulacije (Yang&Jong 1989.). Preporučena doza za lečenje je 3-9gr suve bukovače u toku dana.
Na kraju, može se zaključiti da je bukovača dragocena gljiva za ishranu i kao pomoćno lekovito sredstvo za određene bolesti. Bilo da koristite onu koja je uzgojena ili da uživajući u prirodi idete sami u potragu za šumskom ostrigom, svakako ćete za sebe uraditi najbolje.
Bukovača je vrlo rasprostranjena gljiva u prirodi. Javlja se u specifično hladnijim područjima - višim planinskim predelima ili u hladnijem dobu godine u nizinama. To je parazit koji razgrađuje celulozu. Али може да се лако узгаја
http://www.treasurekeepers.rs/sr/Gljive/Gajene_gljive/uzgoj_gljiva/pleurotus_ostreatus/index.htm
За свих 5 описаних печурки текст је написала Мирјана Пјевић, а фотограф је Мирјана Давидовић.Преузела сам са одличног сајта
http://www.treasurekeepers.rs/sr/Gljive/Gljive_iz_prirode/Lekovite_gljive/lekovite_gljive.htm
И била потпуно изненађена да печурке у толико великој мери утичу на лечење тумора и канцера, што је данас преко потребно.. посебно у Србији, коју су НАТО зликовци бомбардовали бомбама са осиромашеним уранијумом па је драстично повећан број оболелих..
На самом сајту било је још лековитих печурки, но како нисам нисам сигурна да ли расту и код нас, нисам их преносила појединачно..То су још:
ЋУРАНОВ РЕП
http://www.treasurekeepers.rs/Library/T/tr_versicolor02.jpg
РЕИШИ
http://www.treasurekeepers.rs/sr/Gljive/Gajene_gljive/uzgoj_gljiva/reisi/index.htm
http://www.treasurekeepers.rs/Library/G/gl_reishi.jpg
ЗЕЦ ГЉИВА (МАИТАКЕ),izuzetno korisna kod snižavanja holesterola u krvi i dizanja imuniteta.
http://www.treasurekeepers.rs/sr/Gljive/Gajene_gljive/uzgoj_gljiva/grifola_frondosa/index.htm
http://www.treasurekeepers.rs/Library/G/g_frondosa03.jpg
ХРАСТОВА ПЕЧУРКА (ШИИТАКЕ)
http://www.treasurekeepers.rs/sr/Gljive/Gajene_gljive/uzgoj_gljiva/lentinula_edodes/index.htm
http://www.treasurekeepers.rs/Library/S/shi_take02.jpg
Погледајте их сами,Шиитаке је прихваћена и у званичној медицини и сматра се "еликсиром живота" нпр..
Занимљив је и лепо опремљен цео сајт..
http://www.treasurekeepers.rs/sr/index.htm
ГЉИВЕ СА ПАЊА
http://www.narodnamedicina.com/kovacevic/gljive_sa_panja_files/gljive_sa_panja_files/panj_sa_gljivama.JPG
http://www.narodnamedicina.com/kovacevic/gljive_sa_panja_files/gljive_sa_panja_files/panj_sa_gljivama2.JPG
http://www.narodnamedicina.com/kovacevic/gljive_sa_panja_files/gljive_sa_panja_files/panj_sa_gljivama3.JPG
Kako se beru i zašta koriste Gljive sa panja???
Gljive se beru tako Å¡to se odseku oÅ¡trim nožem pri kori panja. Odmah ih zapakujte u papirnu kesu ili nepropusnu kutiju od plastike predviđenu za pohranjivanje u zamrzivač (neÅ¡to je skuplje ulaganje ali se brzo isplati preko poboljÅ¡anog kvaliteta i dugotrajnosti ubranih Gljiva).
DoÅ¡avÅ¡i Domu, operite ih mlazom tekuće vode, ovlaÅ¡ otrite čistim peÅ¡kirom i rasprostrite da se prosuÅ¡e dan-dva. Skrbno proveravajte da li ima pojave larvi insekata - njih uklonite i vratite u Prirodu.
ProsuÅ¡ene Gljive možete iseći nožem na kriÅ¡ke debljine 1 cm za dalje suÅ¡enje na vazduhu ili deblje komade koje ćete zamrznuti. OsuÅ¡ene komade spakujte u platnenu kesu i pohranite u suvu, tamnu ostavu i zimi proveravajte pojavu insekata (takvi komadi su za upotrebu, posle odstranjivanja nametnika). U drugom pogledu ih zamrznite.
Добро спаковане гљиве
http://www.narodnamedicina.com/kovacevic/gljive_sa_panja_files/gljive_sa_panja_files/gljive_sa_panja_pakovanje.JPG
Za lečenje upotrebite, 3 puta dnevno po jedan komadić od 1cm3 (veličina pola kocke Å¡ećera) koga ćete držati u ustima, dobro navlažiti i progutati. Ovako činite 5 dana.
Gljive koje ćete, kasnije, pregledati koristio sam u nekoliko navrata tokom avgusta 2004. u slučajevima, teÅ¡kim, klinički nejasnim, kod osoba doba preko 75 godina. Predloženi tretman je trajao 5 dana uz vrlo malu primenu energetske terapije - koju navodim kao kuriozitet. OpÅ¡ti zaključak je da su ove Gljive odličan imunostimulator, karminativ, tonik probavnog sistema... OduÅ¡evljen sam njinim dejstvom na organizam.
Milo bi mi bilo da se u ovakva proučavanja uključe i doktori, specijalisti interne medicine. Moji zaključci su izvedeni na osnovu empirijskih uvida i povezivanja sa akademskim znanjem fiziologije. U svakom slučaju, rezultati do kojih sam doÅ¡ao u potpunosti se poklapaju sa naučnim radovima kojima sam imao pristup. Svakako, potrebna je određena doza skepse i zdrave pameti jer se radi o vrlo teÅ¡kim oboljenjima – posebno kod starijih osoba.
Za preporuku je preventivno koriÅ¡ćenje ovih Gljiva... da ne ustreba... kasnije...
Koristim i neke druge Gljive za tretman, na primer razne krasnice (Russula sp.), posebno crvenobelu krasnicu (Russula rubroalba [Sing.] Romagn.)
http://www.narodnamedicina.com/kovacevic/gljive_sa_panja_files/gljive_sa_panja_files/Russula_rubroalba1.jpg
isključivo u sirovom obliku za poboljÅ¡anje opÅ¡teg stanja organizma - držane na pari do pet minuta mogu se dobro zamrzavati i zimi koristiti; u narodu lozničkog kraja vlada strah od crvenih krasnica jer ih se može zameniti sa bljuvarom (Russula emetica Fries) pa ih dosta naberem, posebno kod Grabovice vode, lekovitog izvora svete Petke; u principu, ne treba skupljati primerke Russula sp. oÅ¡trog ukusa i neprijatnog mirisa a posebno ne nepoznate Gljive.
http://www.narodnamedicina.com/kovacevic/gljive_sa_panja.html
Prolećna izložba (Ботаничка башта Београд 2008) bila je posvećena gljivama kao hrani i lekovima iz prirode.
http://www.treasurekeepers.rs/Library/izlozbe/2k8/bot_basta_jun2k8/mds_poster_izl_2k8.jpg
Ã…ÂÂ*umsko pile (Laetiporus sulphureus)
je bila gljiva u centru pažnje zbog svojih lekovitih i nutritivnih svojstava.
http://www.treasurekeepers.rs/Library/izlozbe/2k8/bot_basta_jun2k8/IMG_7884_resize.JPG
Stručni konsultanti, članovi MDS-a, su bili spremni da zainteresovanim posetiocima objasne sve Å¡to ih je zanimalo o gljivama.
http://www.treasurekeepers.rs/Library/izlozbe/2k8/bot_basta_jun2k8/IMG_7896_resize.JPG
Na izložbi su našli mestai i lekoviti preparati od gljiva. Kordiceps sinensis, izvanrednih lekovitih svojstava je izazvao posebnu pažnju. Više informacija preko web sajta www.my-immunity.com.
http://www.treasurekeepers.rs/Library/izlozbe/2k8/bot_basta_jun2k8/IMG_7887_resize.JPG
http://www.treasurekeepers.rs/sr/index.htm
http://www.mushroomexpert.com/laetiporus_sulphureus.html
http://www.egretta.org/galeria/images/attila/Laetiporus_sulphureus.jpg
Gljiva Laetiporus ne sadrzi sumpora. Ime sulphureus, sto znaci sumpor, odnosi se na zutu boju gljive sto podseca na boju sumpora.
Mnoga jedinjenja iz lekovitih pečuraka (Lentinan, PSK, Grifolan) klasifikovana su kao antitumorski agensi od strane Američkog državnog instituta za istraživanje raka (US National Cancer Institute).
Osnovne tačke antitumorskog i imunomodulacionog dejstva polisaharida :
1. prevencija nastanka malignih oboljenja putem redovnog konzumiranja medicinskih pečuraka ili njihovih preparata,
2. direktno antitumorsko dejstvo protiv raznih alogenih i sinogenih tumora,
3. imunopotencirajuće dejstvo u kliničkim uslovima u kombinaciji sa hemoterapijom (poboljšanje kvaliteta života, ublažavanje propratnih efekata hemioterapije i terapije zračenjem)
4. efekat prevencije metastaza.
(Odlomak iz studije Britanskog centra za istraživanje raka “Cancer Research UK - na kojoj je radilo preko 500 vodećih naučnika iz Engleske) www.sci.cancerresearchuk.org/labs/med_mush/med_mush.html
Humane epidemiološke studije sprovedene u Japanu i Brazilu sugerišu da redovna konzumacija određenih lekovitih pečuraka tokom dužeg vremenskog perioda značajno smanjuje rizik od pojava raka. Sve je veći broj dokaza da redovno uzimanje jakih lekovitih pečuraka može imati efekat prevencije raka, visoku antitumorsku aktivnost i ograničenje metastaza tumora.
Polisaharidi iz pečuraka ne napadaju direktno ćelije raka, već antitumorsko dejstvo proizvode aktivacijom različitih imuno-odgovora domaćina. To su potvrdili mnogi eksperimenti..
http://www.my-immunity.com/srb/medicinske_gljive.html
Све се своди на исто.. Савремени човек се удаљио од природе и плодова природе....А за нас, због НАТО злочина (намерног тровања Србије и Срба бомбама са уранијумом) повратак исхрани какву су наши преци свакодневно користили, постаје неопходна..
vBulletin® v3.8.7, Copyright ©2000-2012, vBulletin Solutions, Inc.